Projektet går ud på at vise at det kan lade sig gøre at fremstille kvalitetsprodukter i pagt med naturen. Vi gør det allerede i selvforsynings øjemed, men vil gerne tilbyde det til andre også. Det handler om at udnytte naturens resourcer uden at udtømme dem. Og samtidig tilføre nye. Det gør vi ved at have en blanding af grøntsager til køkken/butik, korn til dyrefoder og øl, bælgfrugter til dyrefoder og tilførsel af kvælstof til jorden, kløvergræs til dyrene og tilførsel af kvælstof til jorden. Og så selvfølgelig grise, kalve og fjerkræ til at gøde jorden og give kvalitets kød til videre forarbejdning. Vi vil gerne opnå at kunne producere kød, grøntsager, øl og færdigretter ud af egne produkter, så vi kan tilbyde de travle børnefamilier et sundt og Økologisk!! alternativ til pizzariat og burgerbaren, og samtidig også give dem mulighed for at købe råvarerne de dage de selv vil kokkerere. Samtidig skal det være et åbent sted at komme, så børn og voksne kan gå en tur på grunden og se hvor det hele kommer fra! I alle disse processer er der nogle lovkrav der skal overholdes, og det er der vi mangler pengene. Det de helt specifikt går til er et godkendt produktionslokale/køkken på ejendommen og lovlige indhegninger af de forskellige dyreracer.
